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煙草煙葉發(fā)酵用到木瓜蛋白酶，什么情況？ 頭條
由于煙葉內(nèi)源蛋白酶不足，沒法將有損質(zhì)量的大分子物質(zhì)水解為小分質(zhì)物質(zhì)，從而使得煙葉雜氣多而重，吸食勁頭和香味不足。把木瓜蛋白酶配制成一定濃度的溶液，均勻噴灑到煙葉上，溫度在45℃、煙葉水分為25％、…
酶法制備大米蛋白肽，復(fù)合蛋白酶水解時間需要多長？

酶法制備大米蛋白肽，復(fù)合蛋白酶水解時間需要多長？

大米蛋白水解專用酶是東恒華道酶制劑公司根據(jù)植物性原料大米蛋白的特點及工藝處理不同而研發(fā)出的專用酶制劑，是以內(nèi)切酶（木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶）、外切酶按不同比例復(fù)配而成，大米蛋白水解專用酶結(jié)合…
酶解法制備大豆低聚肽，木瓜蛋白酶能控制分子量大小嗎？

酶解法制備大豆低聚肽，木瓜蛋白酶能控制分子量大小嗎？

制備大豆低聚肽可用的酶制劑很多，常用的是木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶，風(fēng)味酶，大豆蛋白水解專用酶不同來源的蛋白酶，切位點及作用位點不一樣，同一種原料，采用不同蛋白酶得出的酶解效果也不同。
制取大米蛋白肽，需要用到的酶制劑有哪些？

制取大米蛋白肽，需要用到的酶制劑有哪些？

大米蛋白肽的制取是以大米蛋白為原料，經(jīng)蛋白酶制劑酶解后得到的水解產(chǎn)物，目前大米蛋白肽用到的酶制劑主要有木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶、風(fēng)味酶、大米蛋白水解專用酶（復(fù)配蛋白酶）。不同來源的蛋白酶，切…
國外海參如何脫皮的呢？

國外海參如何脫皮的呢？

海參如何快速脫皮、脫色，最好的方式是酶解法。東恒華道酶制劑推出的海參脫皮專用酶是用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、堿性蛋白酶等復(fù)配而成的酶制劑，酶解海參脫皮主要是利用酶的特性，輕度水解海參結(jié)締組織、肌纖維中的…
水解大豆分離蛋白做肽可用的酶制劑有哪些？

水解大豆分離蛋白做肽可用的酶制劑有哪些？

水解大豆分離蛋白做肽可用的酶制劑主要有木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、風(fēng)味酶、大豆蛋白水解專用酶（復(fù)配蛋白酶）。
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