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酶制劑在貓犬誘食劑風味形成的幾個關鍵控制點
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貓犬誘食劑風味形成的關鍵控制點:動物肝臟(雞肝)預處理(組織破碎)→蛋白酶酶解(酶解工藝)→美拉德反應(熱反應)→產品風味的固定→制膏
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多酶清洗劑的選擇,看完這篇就懂了!
醫(yī)療器械的清洗是器械處理最基本、最重要的環(huán)節(jié),徹底清洗是保證消毒或滅菌成功的關鍵。使用過的器械如果回收不及時,殘留在器械上的血液、黏液和分泌物等易干涸或形成生物膜,導致后續(xù)清洗難度增大,影響滅菌效果?!?
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酶法制備大米蛋白肽及其應用
我國是稻谷生產大國,年產稻谷1.8億噸以上,約占世界總產量的42%。大米除了供給人們日常飲食外還用于工業(yè)生產,如制糖工業(yè)、檸檬酸工業(yè)、味精生產工業(yè)、飼料工業(yè)等。每生產10噸的淀粉糖能夠產生1噸的大米渣…
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寡肽多肽酶解可控,酶的選擇是關鍵
酶解法是制備多肽主要生產方法,酶解法由于酶的專一性,采用單酶水解蛋白質只能分解其中一些具有特定結構的肽鍵。因此,底物結構對單酶水解效果有較大影響。隨著水解時間增加,水解度不再增加,而且水解程度受限,所…
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酶解魚鱗膠原蛋白肽在化妝品的應用
采用雙酶分步酶解魚皮制備膠原蛋白肽,所得到的的膠原蛋白肽的功能效果最佳。以堿性蛋白酶、胰酶分兩步水解,膠原蛋白的水解產物膠原蛋白肽,小分子膠原蛋白肽具有較高的吸收率和生物利用率,因此被廣泛應用于化妝品…
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酶制劑創(chuàng)造“酶”好生活
酶制劑是指經過提純、加工后的具有催化功能的生物制品,具有催化效率高、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學污染等特點。人類對食品中酶的應用可以追溯至幾千年前。濃郁清香的美酒,松軟可口的面包,鮮嫩…
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