大豆蛋白可用于食品工業(yè)，如肉制品、面制品、乳制品、營(yíng)養(yǎng)食品等領(lǐng)域。近年來(lái)，隨著科學(xué)的不斷進(jìn)步與發(fā)展，通過(guò)酶制劑對(duì)大豆蛋白改性，可以提高大豆蛋白的分散性、溶解性、起泡性、消化吸收率，降低大豆蛋白的粘度，…

植物蛋白原料，近兩年主要圍繞椰子和大豆這兩大原料，隨著入局者加入，爭(zhēng)奪更多的市場(chǎng)份額，更多的植物蛋白原料，杏仁、核桃、花生、黑豆、燕麥等谷物、堅(jiān)果等，也加入了植物蛋白飲料的生產(chǎn)。對(duì)植物蛋白飲料的口感、…

“為員工:實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值,構(gòu)建利益共同體”是東恒華道酶制劑一直堅(jiān)守的使命，東恒華道酶制劑用最真誠(chéng)的行動(dòng)感謝每一位員工的付出，因?yàn)槟銈?，東恒華道才能越來(lái)越好！一路同行，感恩有你！

豆?jié){粉是大豆通過(guò)烘干脫皮去芽（低嘌呤）、精細(xì)研磨、排渣、脫腥、滅酶等步驟后制成的粉狀即速溶食飲品。在豆?jié){粉生產(chǎn)過(guò)程中,盡管在各生產(chǎn)環(huán)節(jié)力求不破壞大豆蛋白的溶解性并積極改善顆粒結(jié)構(gòu),但豆?jié){粉的溶解性仍遠(yuǎn)…

改性植物蛋白功能特性的大幅度改善，使植物蛋白在食品工業(yè)中具有更廣闊的應(yīng)用場(chǎng)景。植物蛋白改性的主要方法有：化學(xué)法、酶解技術(shù)法、物理法、基因工程法。其中酶解技術(shù)法改性由于條件溫和可控、不污染生產(chǎn)環(huán)境等優(yōu)勢(shì)…