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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會(huì)
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3月20日,第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會(huì)暨第三十三屆全國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展示會(huì)(FIC2024)在國家會(huì)展中心(上海)盛大啟幕。東恒華道酶制劑,一家在全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)…
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火鍋店毛肚怎么處理才嫩脆?
生物酶法與堿法處理相比優(yōu)勢在于高溫之后木瓜蛋白酶處于失活狀態(tài),變性為蛋白質(zhì),安全性更高,口感上不存在殘留堿味,不影響口感體驗(yàn)。但相比堿法處理也存在缺點(diǎn),酶法不能增加毛肚的重量,保水功能有限,需要與保水…
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東恒華道酶制劑----關(guān)愛生命,安全發(fā)展
為進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)月宣傳工作,營造良好的安全生產(chǎn)氛圍,2020年6月19日上午,南寧東恒華道酶制劑在公司內(nèi)開展了安全生產(chǎn)宣傳啟動(dòng)會(huì)活動(dòng)。公司緊緊圍繞“天天都是安全日,人人都是安全員”主題要求,由安全…
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東恒華道酶制劑積極踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任,助力脫貧攻堅(jiān)
東恒華道酶制劑公司作為社會(huì)責(zé)任的忠實(shí)履行者,幫助貧困地區(qū)發(fā)展教育事業(yè),我們東恒華道人義不容辭,責(zé)無旁貸。希望小朋友們?cè)邳h和政府的關(guān)心關(guān)懷下,堅(jiān)定理想信念,樹立遠(yuǎn)大抱負(fù),以刻苦自立的精神,學(xué)好新知識(shí)、掌…
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小分子魚皮膠原蛋白肽酶解,使用木瓜蛋白酶,還是堿性蛋白酶?
木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶是小分子魚皮膠原蛋白肽使用最廣泛的酶制劑,但是木瓜蛋白酶水解膠原蛋白,水解苦味重,無鮮味,腥味重,水解溶液顏色深,但不利于制備生理活性不同的膠原蛋白多肽產(chǎn)物;而堿性蛋白酶則相反,…
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復(fù)合酶制劑助力膠原蛋白肽提取品質(zhì)升級(jí)
以豬牛、牛皮為例,用于制備膠原蛋白肽的酶制劑有很多,不同來源的蛋白酶,切位點(diǎn)不同,得到的酶解效果也是不一樣的。影響酶酶解效果的因素主要有:酶的種類、酶活性、加酶量、酶解溫度、酶解時(shí)間、pH值及料水比等…
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