復(fù)合酶制劑的運(yùn)用既能提高大豆分離蛋白水解率,又能大大降低酶解液的大豆肽苦味值,采用兩種復(fù)合酶搭配酶解的方法即可達(dá)到生產(chǎn)風(fēng)味良好的大豆肽產(chǎn)品，同時(shí)助力大豆苦味肽的產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)。

不同來(lái)源的蛋白酶，切位點(diǎn)及作用位點(diǎn)不一樣，同一種原料，采用不同蛋白酶得出的酶解效果大同小異。大豆蛋白水解專用酶，是根據(jù)大豆分離蛋白原料的特點(diǎn)，以木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶，按不同比例復(fù)配而成，…

酶法提取是利用蛋白酶使膠原蛋白溶解，水解條件溫和，反應(yīng)速度快，提取的膠原蛋白肽仍有完整的三股螺旋結(jié)構(gòu)，蛋白純度高，理化性質(zhì)穩(wěn)定，且無(wú)環(huán)境污染。生物酶提取膠原蛋白肽因其環(huán)保，反應(yīng)溫和，酶解產(chǎn)物可控，已普…

東恒華道酶制劑利用現(xiàn)代生物技術(shù)復(fù)配，由內(nèi)切酶、外切酶等組成的內(nèi)臟水解專用酶制劑，在一定溫度及PH值下對(duì)各類動(dòng)物內(nèi)臟（雞肝、鴨肝）進(jìn)行水解，能把動(dòng)物內(nèi)臟蛋白通過(guò)水解度的控制達(dá)到大分子蛋白質(zhì)分解，從而得到…

東恒華道，是她們夢(mèng)想的天空，是她們奮斗的家園，是熱血揮灑的戰(zhàn)場(chǎng)；這里有她們的努力付出，這里有她們的感動(dòng)向往！她們的努力成就了赫赫的戰(zhàn)績(jī)，她們的拼搏凝成了剛強(qiáng)的勇氣，她們的耕耘收獲了金色的碩果，她們的汗…