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雞腿骨酶解生產(chǎn)硫酸軟骨素如何提高澄清度?

作者: 珠珠 編輯: 朱興華 來源: 東恒華道 發(fā)布日期: 2022.11.22
信息摘要:
雞腿骨酶解生產(chǎn)硫酸軟骨素用的比較多的堿提取以及酶提取法。堿提取法由于生產(chǎn)工藝繁瑣,周期較長,生產(chǎn)成本高等問題,使硫酸軟骨素產(chǎn)品的質(zhì)量以及收率…

我國雞骨資源豐富,以往對雞腿骨的研究少之又少,大部分是采取丟棄的方式,殊不知雞腿骨也是制備硫酸軟骨素的原料之一。如果將雞腿骨酶解后進行合理開發(fā)利用,那對國家經(jīng)濟發(fā)展、社會進步來說是利大于弊的,同時也對提升雞骨附加值具有重要意義。

硫酸軟骨素制備原料--雞腿骨

雞腿骨酶解生產(chǎn)硫酸軟骨素用的比較多的堿提取以及酶提取法。堿提取法由于生產(chǎn)工藝繁瑣,周期較長,生產(chǎn)成本高等問題,使硫酸軟骨素產(chǎn)品的質(zhì)量以及收率都不穩(wěn)定,并且在生產(chǎn)過程中,產(chǎn)品也容易受到破壞,不利于提高硫酸軟骨素澄清度。酶解提取法因反應(yīng)條件溫和,操作簡單,不會引起硫酸軟骨素的降解,固液比越高,得率越高等特點在雞腿骨酶解生產(chǎn)硫酸軟骨素上被廣泛運用。

雞腿骨酶解生產(chǎn)硫酸軟骨素,常用的酶制劑有胰酶、堿性蛋白酶等。因一些蛋白酶存在局限性,致使雞腿骨中的一些蛋白質(zhì)、核酸等殘留在軟骨素上,再加上其它性質(zhì)的不溶性雜質(zhì)影響,致使硫酸軟骨素提取純度不高,澄清度不合格,嚴(yán)重影響產(chǎn)品銷售。硫酸軟骨素專用復(fù)合酶針對硫酸軟骨素生產(chǎn)上存在的問題,重點優(yōu)化澄清度,提高了產(chǎn)品的檔次,提升了企業(yè)的經(jīng)濟效益。

硫酸軟骨素

復(fù)合酶的應(yīng)用可以使硫酸軟骨素澄清度及純度得到提高,可廣泛應(yīng)用于臨床、醫(yī)藥保健食品等領(lǐng)域。


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