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酶解鱈魚皮制備膠原蛋白的影響因素有哪些?

作者: 珠珠 編輯: 朱興華 來源: 東恒華道 發(fā)布日期: 2022.07.28
信息摘要:
膠原蛋白普遍存在于動物的結(jié)締組織中,主要以魚鱗魚皮、豬牛皮、牛骨為主,而其中深海鱈魚皮是目前公認(rèn)的制作膠原蛋白肽的優(yōu)質(zhì)原料,而酶解鱈魚皮正逐…

愛美是女性的天性,補充膠原蛋白是延衰的一種常用做法,這其中的膠原蛋白是一種細(xì)胞外蛋白質(zhì),膠原蛋白普遍存在于動物的結(jié)締組織中,主要以魚鱗魚皮、豬牛皮、牛骨為主,而其中深海鱈魚皮是目前公認(rèn)的制作膠原蛋白肽的優(yōu)質(zhì)原料,而酶解鱈魚皮正逐步成為主要的加工方式。

鱈魚皮膠原蛋白肽的應(yīng)用

深海干鱈魚皮

深海干鱈魚皮

目前,酶解鱈魚皮制備膠原蛋白的方法主要有酸堿法、酶解法。酸堿法是通過一定濃度的酸液或堿液使鱈魚皮膠原蛋白徹底水解,這種方法有很大的限性,而且污染環(huán)境,現(xiàn)在大多不用,而酶解法是通過各種不同的蛋白酶使膠原蛋白水解,這種方法優(yōu)點在于反應(yīng)溫度低,時間短,有定向性,無污染等,是目前酶解鱈魚皮制備膠原蛋白的最佳方法。

酶解鱈魚皮制備的膠原蛋白肽分子量小,結(jié)構(gòu)簡單,并且擁有多種膠原蛋白所不具備的生物學(xué)活性以及強吸收 、效果好、美容轉(zhuǎn)化率高、護膚效果明顯、健康可靠等優(yōu)點,被稱為“可以吃的化妝品”。

酶解法酶解鱈魚皮制備膠原蛋白肽常見酶制劑有木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶以及風(fēng)味酶等。但不同的酶制劑酶解鱈魚皮得到的膠原蛋白是不一樣的,因此在酶解鱈魚皮制備膠原蛋白的過程中還需要根據(jù)終端產(chǎn)品考慮各項指標(biāo):如分子量、顏色、酶解時間,酶解溫度,添加量等因素。

鱈魚皮膠原蛋白肽在化妝品上的應(yīng)用

對于化妝品領(lǐng)域來說,分子量及其顏色是最主要的影響因素。人體肌膚毛孔一般都是比較小的,分子量過大,所生產(chǎn)的護膚化妝品那些就沒辦法滲透皮膚表層,達(dá)到補充膠原蛋白效果,而顏色如果太深,那么最終做的產(chǎn)品就要做脫色處理,這樣就比較費時費力,因此酶解鱈魚皮制備膠原蛋白的時候需要根據(jù)具體的運用領(lǐng)域以及效果做具體分析,選擇合適的酶制劑,確定各項因素的指標(biāo)才可以達(dá)到理想效果。


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