隨著年齡的增長，人體膠原蛋白會逐漸的流失，從而導致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網(wǎng)斷裂，其螺旋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)被破壞，對表皮的支撐作用消失，肌膚就會出現(xiàn)干燥、皺紋、松弛無彈性等衰老現(xiàn)象，所以，適當補充膠原蛋白對保持…

蛋白質(zhì)的改性是蛋白加工中常見的加工方式，改性后蛋白質(zhì)含量高，溶解分散性好，穩(wěn)定性高，擴大蛋白質(zhì)在不同類型食品體系中的應用范圍。目前改性的方法有物理機械法、化學法、酶法等，其中酶法水解蛋白改性是利用酶制…

燕麥蛋白是以天然優(yōu)質(zhì)燕麥蛋白為原料，采用生物酶技術(shù)開發(fā)的護膚專用活性蛋白。目前針對燕麥蛋白質(zhì)的改性研究多見于食品護膚等領(lǐng)域。目前燕麥蛋白質(zhì)的改性方法主要有：酶改性、化學改性、物理改性、基因工程改性等?！?

蛋白酶制劑是一類從動物、植物、微生物中提取具有生物催化能力的特殊蛋白質(zhì)，廣泛應用在化妝品、醫(yī)藥、食品加工、釀造等行業(yè)。醫(yī)藥用酶制劑具有種類多、用量少、效率高等特點。

牛骨蛋白胨是以牛骨為原料，將牛骨酶解后干燥而成的產(chǎn)品，富含有機氮化合物，也含有一些微生物和糖類，可作為微生物培養(yǎng)原料、功能食品、化妝品配料、啤酒等產(chǎn)品的穩(wěn)定劑，使用范圍非常廣泛，然而牛骨蛋白胨生產(chǎn)是離…