想水解海參，生產(chǎn)海參多肽低聚肽，咨詢使用什么蛋白酶可以使海參多肽低聚肽分子量達(dá)到2000道爾頓嗎？如果可以，推薦哪一款蛋白酶？是否有具體的工藝參考？經(jīng)過跟客戶的詳細(xì)溝通針對海參水解制取多肽與低聚肽給出…

牡蠣多肽以及牡蠣低聚肽生產(chǎn)加工酶解是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，選對酶制劑是很重要的?？蛻舨捎玫拿妇鶠閱蚊该附鉃橹?。單酶（中性蛋白酶、堿性蛋白酶等）屬內(nèi)切酶，由于水解的切位點(diǎn)不同，酶解出來的牡蠣肽差異巨大。主…

利用豬皮、牛皮作為原料，采用生物酶解、復(fù)合酶解技術(shù)生產(chǎn)出的膠原蛋白肽常見的酶制劑有胰酶、復(fù)合蛋白酶（豬、牛皮膠原蛋白水解專用酶）、中性蛋白酶、堿性蛋白酶等！不同來源的蛋白酶，切位位點(diǎn)不一樣，得出的酶解…

利用現(xiàn)代生物酶解技術(shù)工藝，通過對牛骨的水解和生物酶解，借助膠原蛋白酶的作用，有效的提取骨頭中的膠原蛋白和鈣元素，再配合常規(guī)的工藝，最終生產(chǎn)出有利于人體吸收的補(bǔ)鈣產(chǎn)品。

以酶解雞肝寵物誘食劑為例，加入動物內(nèi)臟水解酶及風(fēng)味酶，在適合的溫度下酶解一段時間，得到的酶解液再加入各種氨基酸、維生素、酵母抽提物、糖類等進(jìn)行美拉德熱反應(yīng)，然后再經(jīng)過一系列的工藝，得到香味純正柔和、留…