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淺談酶制劑在水產(chǎn)誘食劑生產(chǎn)中的應(yīng)用

作者: 董明琴 編輯: 朱興華 來(lái)源: 東恒華道 發(fā)布日期: 2023.03.26
信息摘要:
在水產(chǎn)飼料中適量添加誘食劑,可以提高飼料的適口性,促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)人工餌料的消化吸收,緩解水產(chǎn)動(dòng)物在疾病或應(yīng)激狀態(tài)下采食量下降問(wèn)題。水產(chǎn)誘食劑…

在水產(chǎn)飼料中適量添加誘食劑,可以提高飼料的適口性,促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)人工餌料的消化吸收,緩解水產(chǎn)動(dòng)物在疾病或應(yīng)激狀態(tài)下采食量下降問(wèn)題。此外,誘食劑的應(yīng)用也有利于開發(fā)新的蛋白質(zhì)來(lái)源,解決魚粉短缺問(wèn)題,在水產(chǎn)養(yǎng)殖中可廣泛應(yīng)用。

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水產(chǎn)誘食劑通過(guò)顏色、形狀、氣味、口味等不同方面給予魚類嗅覺(jué)和味覺(jué)的物理或化學(xué)刺激,從而吸引魚類攝食。據(jù)相關(guān)資料報(bào)道,水產(chǎn)動(dòng)物攝食引誘物質(zhì)主要是氨基酸類、生物堿和核苷酸等物質(zhì)。

在水產(chǎn)誘食劑生產(chǎn)過(guò)程種,酶制劑的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。水產(chǎn)誘食劑的蛋白來(lái)源主要是動(dòng)物副產(chǎn)品以及魚肉和下腳料,使用適當(dāng)?shù)牡鞍酌杆猓谕ㄟ^(guò)美拉德反應(yīng)即可制得風(fēng)味濃厚的誘食劑產(chǎn)品。酶制劑在水產(chǎn)誘食劑生產(chǎn)中的應(yīng)用主要有復(fù)合酶,使用酶制劑可以研發(fā)適口性與營(yíng)養(yǎng)兼具的誘食劑。例如,使用風(fēng)味蛋白酶和復(fù)合蛋白酶雙酶分步水解鯰魚魚骨和雞肝,酶解產(chǎn)物風(fēng)味鮮香,誘食效果好。使用 木瓜蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶等酶解處理魚內(nèi)臟生產(chǎn)誘食劑,其適口性強(qiáng)。酶制劑在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用,已經(jīng)取得了一定成效。

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隨著穩(wěn)定性酶制劑和符合水產(chǎn)動(dòng)物生理特點(diǎn)酶制劑的開發(fā),酶制劑在水產(chǎn)飼料中得到更多的應(yīng)用,其具有促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)的作用,從而提高飼料利用率,節(jié)約飼料資源,促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持發(fā)展。


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